Des fleurs qui se croquent à l’apéro 🌷
Poulet, maïs et grenade
Ingrédients : 12 grandes chips de tortilla, 180 g de poulet cuit effiloché, 80 g de maïs, 2 c. à soupe de fromage frais, 1 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à café de moutarde douce, 2 c. à soupe de grains de grenade, ciboulette, sel et poivre.
Recette : mélangez le poulet avec le maïs, le fromage frais, la mayonnaise, la moutarde et la ciboulette. Salez légèrement et poivrez. Disposez trois chips dans un petit ramequin en les faisant se chevaucher pour former une tulipe. Chauffez 5 minutes à 170 °C pour fixer la forme, laissez refroidir puis garnissez. Terminez avec les grains de grenade.
Saumon, concombre et aneth
Ingrédients : 12 grandes chips de tortilla, 160 g de saumon cuit ou fumé, 80 g de concombre, 100 g de fromage frais, 1 c. à soupe de jus de citron, aneth, zeste de citron, sel et poivre.
Recette : coupez le saumon et le concombre en petits dés. Mélangez-les avec le fromage frais, le jus de citron, l’aneth et un peu de zeste. Poivrez et salez seulement si nécessaire. Formez les tulipes avec les chips dans des ramequins, chauffez-les 5 minutes à 170 °C, laissez refroidir puis ajoutez la garniture bien fraîche.
Betterave, feta et pistache
Ingrédients : 12 grandes chips de tortilla, 180 g de betterave cuite, 90 g de feta, 2 c. à soupe de yaourt grec, 25 g de pistaches, 1 c. à café de vinaigre balsamique, persil, sel et poivre.
Recette : coupez la betterave en petits dés puis mélangez-la avec le yaourt, le vinaigre, la moitié de la feta émiettée et le persil. Poivrez et rectifiez le sel. Donnez aux chips une forme de fleur dans des ramequins, chauffez 5 minutes à 170 °C puis laissez refroidir. Garnissez et ajoutez le reste de feta ainsi que les pistaches concassées.
Thon, citron et ciboulette
Ingrédients : 12 grandes chips de tortilla, 180 g de thon égoutté, 100 g de fromage frais, 1 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de jus de citron, ciboulette, zeste de citron, poivre.
Recette : émiettez le thon puis mélangez-le avec le fromage frais, la mayonnaise, le jus de citron et la ciboulette. Poivrez et ajoutez un peu de zeste. Formez les tulipes avec les chips, chauffez-les quelques minutes dans des ramequins puis laissez-les refroidir complètement avant de les remplir. Servez aussitôt pour préserver tout le croustillant.
4 recettes d'apéros tulipes croustillantes à garnir
