Pour un lunch simple, frais, goûteux et rapide, on prépare cette tartine avec du saumon cru. On mélange de l’avocat, de la lime, de petits dés de saumon frais, un peu de vinaigrette au sésame asiatique, qui parfume parfaitement le poisson, et de la sauce sriracha. On répartit la garniture sur du pain tartiné d’une purée d’avocat et direction la terrasse, pour un repas tout en légèreté.
Ingrédients
1 avocat mûr
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
115 g (4 oz) de saumon très frais sans la peau, coupé en petits dés
1 petite échalote française, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette asiatique au sésame du commerce, et plus pour le service
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce sriracha
2 tranches de pain multigrains de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, grillées
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées
Préparation
