Méthode de Préparation
Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre.
Dans un second récipient, fouettez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs tout en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
Ajouter la garniture
Incorporez :
le jambon coupé en dés,
le fromage râpé,
le parmesan.
Mélangez juste assez pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
Remplir les moules
Beurrez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Remplissez chaque cavité aux trois quarts afin de permettre aux muffins de bien gonfler pendant la cuisson.
Ajoutez éventuellement un peu de fromage supplémentaire sur le dessus pour un effet gratiné encore plus gourmand.
Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Les muffins doivent être bien gonflés et joliment dorés sur le dessus.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Conseils de Préparation
Variante gourmande
Ajoutez :
des olives noires,
des herbes fraîches,
des oignons caramélisés,
ou quelques tomates séchées.
Quel fromage utiliser ?
Pour encore plus de saveur, mélangez plusieurs fromages :
cheddar,
emmental,
comté,
mozzarella.
Conservation
Ces muffins se conservent :
jusqu’à 3 jours au réfrigérateur,
ou se congèlent parfaitement.
Réchauffez-les quelques minutes au four avant dégustation pour retrouver leur moelleux.
Conclusion
Ces muffins salés au jambon et fromage sont une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Leur texture moelleuse et leur cœur fondant en font des bouchées idéales pour toutes les occasions. Faciles à personnaliser, ils deviendront vite un incontournable de vos repas conviviaux.
