En utilisant une poignée fixée au-dessus de la meule supérieure, on fait tourner celle-ci dans le sens des aiguilles d'une montre (ou inversement selon la tradition locale).
Lorsque la meule supérieure tourne, elle écrase les grains contre la surface concave de la meule inférieure.
Les grains sont progressivement réduits en farine à mesure qu'ils sont broyés entre les deux pierres.
Ce processus se répète jusqu'à ce que la farine atteigne la consistance désirée. La farine obtenue peut ensuite être utilisée pour préparer du pain ou d'autres produits de boulangerie.
Il est important de noter que l'utilisation de la meule en pierre était une méthode essentielle pour la préparation de la farine avant l'avènement des technologies modernes de mouture. Aujourd'hui, elle est souvent utilisée à des fins artisanales ou pour préserver des traditions culinaires.
