🌭 Pains Briochés Moelleux aux Saucisses (Pig in a Blanket)

🌭 Pains Briochés Moelleux aux Saucisses (Cochon dans une couverture)
De délicieux petits pains briochés, ultra moelleux et dorés, enroulés autour de saucisses savoureuses. Parfaits pour un apéritif, un pique-nique, un buffet ou un repas sur le pouce, ils séduiront petits et grands.
📝 Ingrédients (pour 10 à 12 pains)
Pour la pâte
440 g de farine
2¼ c. à café de levure boulangère sèche instantanée (1 sachet)
50 g de sucre
1 c. à café de sel
180 ml de lait tiède
1 œuf
57 g de beurre mou
Pour la garniture
10 à 12 saucisses ou hot-dogs
Pour la finition
1 œuf
1 c. à soupe de lait
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de persil ou de ciboulette ciselé(e) (facultatif)
2 c. à soupe de beurre fondu
👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et élastique.
2️⃣ Première levée
Déposez la pâte dans un saladier légèrement huilé.
Couvrez d'un film alimentaire ou d'un torchon propre et laissez levier 1 à 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3️⃣ Façonner les pains
Dégazez la pâte, puis divisez-la en 10 à 12 portions égales.
Roulez chaque morceau en un long boudin, puis enroulez-le en spirale autour d'une saucisse.
Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4️⃣ Deuxième levée
Couvrez légèrement et laissez lever encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les douleurs soient bien gonflées.
5️⃣ Dorure
Préchauffez le four à 190°C.
Battez l'œuf avec le lait puis badigeonnez généreusement chaque pain.
Parsemez de graines de sésame et, si vous le souhaitez, de persil ou de ciboulette.
6️⃣ Cuisson
Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
À la sortie du four, badigeonnez immédiatement les pains avec le beurre fondu pour une croûte brillante et un moelleux incomparable.
🍽️ Suggestions d'accompagnement
Servez ces pains bien chauds avec :
Ketchup
Moutarde
Mayonnaise à l'ail
Sauce au fromage
Mayonnaise épicée
📌 Informations
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 2 heures
Temps de cuisson : 18 à 22 minutes
Temps total : Environ 3 heures
Portions : 10 à 12 pains
💡 Astuce : Ces pains sont encore meilleurs dégustés chauds, mais ils se réchauffent parfaitement quelques minutes au four ou à l'air friteuse pour retrouver tout leur moelleux.